De mică, am fost îndrăgostită de dulciuri. Dar, mai mult decât să le savurez eu însămi, plăcerea mea era să îi văd pe cei dragi bucurându-se de ele, exclamând: „Wow, ce bune sunt!”.
Însă, când venea vorba de ciocolata de casă, aveam un adevărat ritual: îmi plăcea să o combin cu tot felul de ingrediente. Cea cu vișine din vișinată era mereu favorita mea și a prietenilor.
Timpul a trecut și am continuat să experimentez cu diferite sortimente de ciocolată, dar într-o zi, am primit o întrebare care mi-a rămas în minte: „Dar cu miere, nu faci? Că eu m-am hotărât să nu mai mănânc zahăr…”
La început, m-am gândit că nu e posibil. Fără zahăr? Cum ar fi posibil să faci ciocolată fără zahăr? Dar, pe măsură ce valul sugar-free a luat amploare, tot mai mulți îndulcitori „mai sofisticați” și „mai buni” au apărut pe piață.
Curiozitatea m-a împins să încerc și eu tot felul de variante. Aflând cât de nociv poate fi zahărul, am început să îmbrățișez curentul „fără zahăr”, dar, cu toate acestea, nu găseam niciun îndulcitor care să se potrivească gusturilor mele.
Apoi, mi-am adus aminte de mierea copilăriei. Tata a avut stupi și ne învăța mereu cât de bună este mierea, deși, sincer, nu-l ascultam întotdeauna. Mierea era acea „infuzie” naturală care adăuga un gust aparte oricărei rețete.
Și iată că am ajuns din nou la mierea copilăriei. A acceptat provocarea prietenei care mă întreba dacă nu aș face și o ciocolată cu miere. Am început să experimentez, încercând diverse combinații și rețete, având grijă să nu supun mierea la temperaturi care să-i distrugă calitățile.
Rezultatele au fost uimitoare! Am făcut mai multe sortimente, în funcție de inspirație, iar reacțiile celor care le-au gustat au fost mereu la fel: „Este delicioasă!”
După 5 ani de când am început să fac ciocolata cu miere, doar din pasiune, am tot primit același mesaj: „Trebuie să-ți deschizi o ciocolaterie cu miere… Trebuie!” Și, într-un final, am ascultat acest îndemn și mi-am urmat visul.
Așa că, iată-mă astăzi, oferindu-vă cu drag și din toată inima Ciocolata cu Miere Celi – o ciocolată naturală, sănătoasă, făcută cu miere, care vă va aduce aminte de răsfățul și savoarea copilăriei.